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Brownies – LowCarb

Heute wollte ich unseren Kids eine kleine Freude bereiten und ihnen leckere Brownies zubereiten, die sie so gerne essen. Die LowCarb – Brownies schmecken richtig lecker!

Brownies

Zutaten für ein kleines Blech

  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 25 g Bitterschokolade 85%
  • 100 g Butter
  • 40 g Kakao zum Backen
  • 2 TL Stevia
  • 140 g gemahlene Haselnüsse
  • einige Walnüsse
  • 3/4 TL Natron

Zubereitung

  1. 12540319_979732658767563_909509898_nDen Backofen auf 175° C Umluft vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Das Mark aus der Vanilleschote schaben.
  3. Die Schokolade klein hacken, mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
  4. Kakaopulver mit dem Rührgerät unter die Butter-Schokoladen-Mischung rühren.
  5. Eigelbe, Stevia, gemahlene Nüsse, Natron und Vanillemark einrühren. Die Masse wird ziemlich fest. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig auf dem gefetteten Blech verteilen, einige Walnüsse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen 20 – 30 Minuten backen. Stäbchenprobe.

Wenn ihr es süßer mögt, erhöht die Stevia Menge ein wenig.

 

 

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