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Ei-Hack Gewirre im Rucola Nest

Das LowCarb Rezept Ei-Hack Gewirre im Rucola Nest ist eine Proteinbombe und hält lange satt. Die Hauptmahlzeit ist schnell zubereitet und überzeugt geschmacklich durch das Zusammenspiel von Rührei und Hackfleisch.

Ei-Hack Gewirre im Rucola Nest

Zutaten für 5 Portionen

  • 125 g Rucola
  • Salz & Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • 4 EL Schnittlauch
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 10 Eier
  • Olivenöl

Zubereitung

Rucola waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Eier in eine Schüssel geben, verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Schnittlauch unterrühren.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne krümelig braten. Eiermasse dazugeben und mit dem Pfannenwender die Masse durch gleichmäßiges Schieben zu Rührei stocken lassen.

Etwas Rucola auf dem Teller verteilen. Portionsweise Ei-Hack Gewirre darauf anrichten.

 

 

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